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Le goût, d'abord
Le sucre avant le sel, ou l'inverse — peu importe. Cornes de gazelle, ghriba, poulet au citron confit : la générosité pour premier mot.
Une Méditerranée terrienne : vert olive, terracotta, blé doré, matières naturelles. De la table au vestiaire, à travers les cinq sens.
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Le sucre avant le sel, ou l'inverse — peu importe. Cornes de gazelle, ghriba, poulet au citron confit : la générosité pour premier mot.
Le couscous monte en dôme, la mrouzia caramélise ses oignons. Chaque plat porte le souvenir d'une fête.
On allume les bougies, la souris d'agneau aux pruneaux prend sa place. La table devient écrin.
Cuir fauve, bois brut, eucalyptus. Recevoir, c'est d'abord offrir un lieu qu'on ne veut plus quitter.
Terre cuite, fleurs séchées, parfums alignés comme des bijoux. Le maximalisme, ici, reste maîtrisé.
L'orange à la cannelle, le msemen tiède, le lben dans son gobelet de terre. La douceur sans bruit.
Bracelets empilés, babouches, blouses couleur terre. Se vêtir comme on dresse une table.
La robe rouille, le hammam qui patiente, la chambre en cocon. Le dernier sens : se sentir, simplement, bien.
